للنباتيين.. حضروا المكرونة في الفرن بهذه الطريقة

المكونات

450 جرام مكرونة بيني (قلم)

ملعقة كبيرة زيت زيتون

حبة بصل متوسطة مقطعة

فصان ثوم مهروس

ملعقتان كبيرتان معجون طماطم

ملعقة صغيرة أوريجانو

790 جرام طماطم مهروسة

كوب ونصف جبن ريكوتا

280 جرام سبانخ مصفاة ومقطعة

بشر نصف ليمونة

½ ملعقة صغيرة رقائق شطة

ملح خشن

فلفل أسود

ملعقتان صغيرة ريحان مقطع

½ كوب جبن بارميزان مبشور

كوبان جبن موتزاريلا مفتتة

طريقة التحضير

يسخن الفرن مسبقا. تسلق المكرونة في ماء مملح.

في طاسة كبيرة على نار متوسطة، يسخن الزيت ويضاف البصل ويقلب من وقت لآخر حتى ينعم.

يضاف الثوم ومعجون الطماطم والأوريجانو ويقلبوا لمدة دقيقتين. تضاف الطماطم المهروسة ويتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود. يترك الصوص على نار هادئة ويقلب من وقت لآخر لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

ترفع من على النار ويضاف الريحان.

يخلط الريكوتا والسبانخ وبشر الليمون ورقائق الشطة في طبق متوسط.

في طبق كبير، تخلط المكرونة مع الصوص ويوضع فوقها مزيج الريكوتا. تفرد نصف كمية المكرونة في صينية خبز ثم يرش البارميزان والموتزاريلا ثم توضع الكمية المتبقية وترش كمية الجبن المتبقية.

تغطى الصينية بورق الفويل وتخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة. وتزين بالريحان وتقدم.

التعليقات