لهواة التجديد.. جربوا كفتة البسلة

المكونات

كوبان بسلة

½ ملعقة صغيرة ملح

كوب زيت نباتي

5 ملاعق كبيرة دقيق الحمص

ملعقة صغيرة حبوب كمون

3 حبات بصل متوسطة مبشورة

كوبان كريمة كثيفة

طريقة التحضير

تضرب البسلة في الخلاط لتصبح معجونا خشنا. تنقل في طبق ويضاف لها الدقيق ثم الملح. تخلط جيدا حتى تصبح عجينة سلسة. تقسم العجينة إلى قطع صغيرة ويحضر منها كرات صغيرة. وتترك جانبا ومغطاة بمنشفة مطبخ رطبة.

يسخن الزيت في طاسة عميقة على نار متوسطة. تضاف الكرات ويتم قليها. ترفع من النار وتصفى.

وفي طاسة تسخن ملعقتين كبيرتين زيت وتضاف حبوب الكمون وتشوح. يضاف البصل مع الملح وتطهى المكونات حتى يبدأ البصل في التكرمل.

يسكب نصف كوب ماء على مزيج البصل ثم الكريمة. تقلب المكونات جيدا حتى يتناسق قوامها.

تضاف كرات البسلة إلى الكريمة وتغطى بها جيدا. ثم ترفع من على النار وتقدم.

التعليقات